Ingredients

Adjust Servings:

	2 kippenbouten
	4 Surinaamse broodjes
	2 kippenbouillonblokjes
	2 tenen knoflook
	1 ui
	1 rode peper
	5 el ketjap manis
	3 el ketchup
	1 el guala djawa
	1 el gembersiroop
	3 el citroensap
	snuf nootmuskaat
	2 augurken

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Broodje Indische kip

Name: Broodje Indische kip
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: kippenbouten: 2; Surinaamse broodjes: 4; kippenbouillonblokjes: 2; knoflook: 2 tenen; ui: 1; rode peper: 1; ketjap manis: 5 el; ketchup: 3 el; guala djawa: 1 el; gembersiroop: 1 el; citroensap: 3 el; nootmuskaat: snuf; augurken: 2

Cuisine:

Indisch

Serves 4
Medium

Ingredients

2 kippenbouten
4 Surinaamse broodjes
2 kippenbouillonblokjes
2 tenen knoflook
1 ui
1 rode peper
5 el ketjap manis
3 el ketchup
1 el guala djawa
1 el gembersiroop
3 el citroensap
snuf nootmuskaat
2 augurken

Directions

Steps

1 Done	Kook in een ruime pan 1 liter water en voeg 2 kippenbouillonblokjes toe. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Voeg de kippenbouten toe en laat minstens 45 minuten zachtjes pruttelen.
2 Done	De saus Maal met de keukenmachine de ui, tenen knoflook, rode peper en nootmuskaat fijn. Fruit de boemboe 2 el olie even aan. Voeg vervolgens de ketjap manis, ketchup, 2 el water, het sap van de citroen, gla djawa en gembersiroop toe. Verwarm op laag vuur en laat zo een beetje indikken. Als de saus te dik wordt voeg je wat extra ketjap en water toe.
3 Done	Dop de kouseband en snijd in stukken van 3 cm. Kook ze in 10 minuten gaar.
4 Done	Haal de kip na 45 min uit de pan en ontdoe hem van het vel en de botten. Trek met 2 vorken uit elkaar tot je mooie reepjes hebt. Voeg de kip aan de saus toe en warm op laag vuur weer op. Laat alles in 10 minuten rustig intrekken.
5 Done	Rooster de Surinaamse of Turkse broodjes enkele minuten in de oven op 200 graden en beleg ze met de pulled chicken, kouseband en stukjes augurk.