Ingredients

Adjust Servings:

	Marinade
	2 varkenshaasjes
	4 el balsamico azijn
	2 el ketjap manis
	4 el olijfolie
	2 el sezamzaadjes
	zout
	peper
	Pesto
	20 gr Parmezaanse kaas
	20 gr basilicum
	2 el pijnboompitjes
	1 teentje knoflook
	50 ml olijfolie
	snuf zout
	Boontjes
	500 gr sperzie bonen
	12 plakjes Parmaham
	pesto
	Saus
	1 ui
	100 gr bospaddestoelen
	250 ml kookroom

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Gemarineerde varkenshaas met boontjes

Name: Gemarineerde varkenshaas met boontjes
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: varkenshaasjes: 2; balsamico azijn: 4 el; ketjap manis: 2 el; olijfolie: 4 el; sezamzaadjes: 2 el; zout; peper; Parmezaanse kaas: 20 gr; basilicum: 20 gr; pijnboompitjes: 2 el; knoflook: 1 teentje; olijfolie: 50 ml; zout: snuf; sperzie bonen: 500 gr; Parmaham: 12 plakjes; pesto; ui: 1; bospaddestoelen: 100 gr; kookroom: 250 ml

Kerstklassieker

Cuisine:

Frans

Gemakkelijk voor te bereiden, zodat je 's avonds nog maar weinig hoeft te doen!

70 min
Serves 4
Easy

Ingredients

Marinade
2 varkenshaasjes
4 el balsamico azijn
2 el ketjap manis
4 el olijfolie
2 el sezamzaadjes
zout
peper
Pesto
20 gr Parmezaanse kaas
20 gr basilicum
2 el pijnboompitjes
1 teentje knoflook
50 ml olijfolie
snuf zout
Boontjes
500 gr sperzie bonen
12 plakjes Parmaham
pesto
Saus
1 ui
100 gr bospaddestoelen
250 ml kookroom

Directions

Maak de marinade van alle ingrediënten en leg daarin de varkenshaasjes +/- 30 min. (Of de vorige dag)
Verwarm de oven op 180°C en grill de varkenshaasjes in 20 minuten.

Steps

1 Done	De pesto Rasp de kaas, pluk de blaadjes van de basilicum en doe deze samen met de overige ingrediënten in een hoge beker. Pureer ze met een staafmixer tot een pesto.
2 Done	De boontjes Dop en kook de boontjes 10 minuten. Spoel af met koud water en dep droog. Verdeel de boontjes over 12 gelijke porties. Leg een plakje Parmaham op een snijplank en smeer hiervan over de breedte een strookje van 3 cm in met de pesto. Hierop leg je een portie boontjes en rol je het op tot een pakketje. Leg ze in een ovenschaal en bak 15 minuten in de oven naast de varkenshaasjes op 180°C.
3 Done	De saus Fruit de ui in wat boter. Voeg de bospaddestoelen toe. Blus het af met de overgebleven marinade en laat iets inkoken. Breng op smaak met peper en zout en voeg als laatste de kookroom toe.
4 Done	Snij de varkenshaasjes in plakken en serveer ze op een bord met de saus. Maak het af met de boontjes en bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes.