Ingredients

Adjust Servings:

	800 gr tomaten
	320 gr spaghetti
	25 gr ansjovisfilets
	3 tenen knoflook
	1 rode peper
	100 gr zwarte olijven
	15 gr platte peterselie
	olijfolie

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Spaghetti alla puttanesca

Name: Spaghetti alla puttanesca
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: tomaten: 800 gr; spaghetti: 320 gr; ansjovisfilets: 25 gr; knoflook: 3 tenen; rode peper: 1; zwarte olijven: 100 gr; platte peterselie: 15 gr; olijfolie

'spaghetti op hoerenwijze'

Features:

Cuisine:

Italiaans

30min
Serves 4
Easy

Ingredients

800 gr tomaten
320 gr spaghetti
25 gr ansjovisfilets
3 tenen knoflook
1 rode peper
100 gr zwarte olijven
15 gr platte peterselie
olijfolie

Directions

Steps

1 Done	Ontvel de tomaten en kneus ze licht. Spoel de kappertjes onder stromend water om overtollig zout te verwijderen. Droog ze en hak ze grof met een mes. Neem de ontpitte olijven en snijd ze grof in stukken.
2 Done	Was en droog de peterselie en hak hem fijn. Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook (zout toevoegen als het kookt). Dit wordt gebruikt voor het koken van de pasta. Giet ondertussen in een grote pan de olie, de gepelde en overgebleven hele teentjes knoflook en de gehakte rode peper. Voeg de ansjovisfilets toe en de ontzoute kappertjes.
3 Done	Bak het op middelhoog vuur gedurende 5 minuten bruin, onderwijl roerend, zodat de ansjovis smelt en alle aroma's vrijkomen. Giet er daarna de licht gekneusde gepelde tomaten bij, roer met een lepel en kook nog 10 minuten op middelhoog vuur. Kook ondertussen de spaghetti al dente.
4 Done	Als de saus klaar is, verwijder dan de knoflookteentjes 10 en voeg de geplette olijven toe. Breng de saus op smaak met gehakte verse peterselie. Ondertussen zal de pasta ook gaar zijn. Giet deze direct bij de saus en bak een halve minuut, net lang genoeg om alle smaken te mengen. Serveer de spaghetti alla puttanesca heet.