Ingredients


	500 gr sjalotjes
	150 gr knoflook
	100 gr gember
	75 kurkuma
	1 el kurkuma

	250 gr sjalotjes
	100 gr knoflook
	250 gr rode peper

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Indonesische basispasta’s van Titi Waber

Name: Indonesische basispasta’s van Titi Waber
Cuisine: Indisch
Ingredients: sjalotjes: 500 gr; knoflook: 150 gr; gember: 100 gr; kurkuma: 75; kurkuma: 1 el; sjalotjes: 250 gr; knoflook: 100 gr; rode peper: 250 gr

Cuisine:

Indisch

Medium

Ingredients

500 gr sjalotjes
150 gr knoflook
100 gr gember
75 kurkuma
1 el kurkuma
250 gr sjalotjes
100 gr knoflook
250 gr rode peper

Directions

Steps

Done

Bumbu dasar kuning

Maak de sjalotjes, knoflook, gember en kurkuma schoon. Draai ze in de keukenmachine (of in een vijzel) tot een pasta. Bak met de gedroogde en gemalen kurkuma aan in 100 ml olie, totdat de uien en knoflook gaar zijn en de olie weer uit de pasta loskomt. Vries in kleine porties in.

Eventueel bij het koken toevoegen: Trassi, gemalen kemirinoot, zwarte peper, palmsuiker, kokosmelk, citroengras, limoenblad, laos.

Done

Bumbu dasar merah

Maak de sjalotjes, knoflook en rode pepers schoon. Draai ze in de keukenmachine (of in een vijzel) tot een pasta. Bak aan in 100 ml olie, totdat de olie weer uit de pasta loskomt. Vries in kleine porties in.

Eventueel bij het koken toevoegen: Trassi, tomaat, palmsuiker, tamarinde, salamblad, citroengras, limoenblad, kurkuma, laos.