Ingredients
-
5 prei
-
1 lt groente bouillon
-
200 ml witte wijn
-
25 gr bloem
-
2 sjalotjes
-
1 wortel
-
1 tl nootmuskaat
-
olijfolie
-
zout
-
zwarte peper
-
0,5 ciabatta
Directions
Steps
|
1
Done
|
Snipper de sjalotjes en snij de wortel in kleine blokjes. |
|
2
Done
|
Snij de donkergroene bladeren van de prei en de rest in dunne plakjes. |
|
3
Done
|
Voeg de bloem toe en bak deze tot hij gaar is. Giet geleidelijk de bouillon erbij en voorkom dat er klontjes ontstaan. |
|
4
Done
|
Bak van de ciabatta croutons. |
|
5
Done
|
Pureer de soep met een staafmixer, zodat hij romig wordt. |
