Ingredients

Adjust Servings:

	voor het deeg
	500 gr patentbloem
	1 el gesmolten boter
	21 gr verse gist
	100 ml lauwwarm water
	100 ml volle melk
	8 gr suiker
	snuf zout
	voor het gehakt
	100 gr lamsgehakt bij gebrek kan ook rundergehakt gebruikt worden
	0,5 rode paprika
	1 groene peper
	0,5 ui
	15 gr platte peterselie
	1 tl piri piri gemalen rode peper, piment
	1 tl zwarte peper
	snuf zout
	1 el tomatenpuree

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kıymalı ekmek

Name: Kıymalı ekmek
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Turks
Ingredients: patentbloem: 500 gr; gesmolten boter: 1 el; gist: 21 gr verse; lauwwarm water: 100 ml; volle melk: 100 ml; suiker: 8 gr; zout: snuf; lamsgehakt: 100 gr; rode paprika: 0,5; groene peper: 1; ui: 0,5; platte peterselie: 15 gr; piri piri: 1 tl; zwarte peper: 1 tl; zout: snuf; tomatenpuree: 1 el

Lekker Turks gehaktbroodje

Cuisine:

90 min
Serves 6
Easy

Ingredients

voor het deeg
500 gr patentbloem
1 el gesmolten boter
21 gr verse gist
100 ml lauwwarm water
100 ml volle melk
8 gr suiker
snuf zout
voor het gehakt
100 gr lamsgehakt
bij gebrek kan ook rundergehakt gebruikt worden
0,5 rode paprika
1 groene peper
0,5 ui
15 gr platte peterselie
1 tl piri piri
gemalen rode peper, piment
1 tl zwarte peper
snuf zout
1 el tomatenpuree

Directions

Steps

1 Done	Het deeg Los de gist op in het warme water. Doe het meel, gesmolten boter, water met opgeloste gist, zout, melk en suiker in een kom en meng alle ingrediënten door te kneden totdat het deeg mooi rond is. Bedek de kom met een warme natte (thee)doek. Laat het deeg minimaal 30 minuten rijzen op een warme plek.
2 Done	Het gehaktmengsel Snijd de rode paprika in kleine blokjes. Snipper de ui, groene peper en peterselie. Doe het gehakt in een kom en roer de tomatenpuree er doorheen, samen met de rode peper, zwarte peper en het zout. Voeg hier de groene peper, rode paprika, peterselie en ui aan toe.
3 Done	Bereiding van de kiymali ekmek Verwarm de oven voor op 220°C. Verdeel het deeg in 6 gelijke bolletjes. Rol de bolletjes uit tot een ovaal van 20 bij 15 cm. verdeel een beetje gehakt in het midden van het deeg. Vouw het deeg dicht door de uiteindes naar elkaar toe te vouwen. Smeer de broodjes in met wat eigeel zodat ze bij het bakken goudbruin kleuren. Bak de broodjes in 15 minuten goudbruin.