Ingredients
-
250 gr kippengehakt
-
150 gr rundergehakt
-
2 sjalotjes
-
1 teentje(s) knoflook
-
1 el paneermeel
-
1 tl gemalen koriander
-
1 tl gemalen komijn
-
1 tl gember
-
snuf kardemon
-
snuf nootmuskaat
-
snuf zout
-
snuf zwarte peper
-
snuf foelie
-
1 l runderbouillon
Directions
Steps
|
1
Done
|
Maal de beide soorten gehakt samen in een keukenmachine of hakmolen. Rasp de ui en pers de knoflook uit. Meng met het gehakt en laat nog even samen draaien. Haal dan uit de machine en kneed het paneermeel en de kruiden erdoor. Verdeel in gelijke stukken. |
|
2
Done
|
Neem een van de stukken en rol tot een staaf die ongeveer even dik is als een frikandel. Leg op een stukje vershoudfolie en rol hier strak in. Vouw de zijkanten naar binnen. Rol in nog een stuk folie en vouw de zijkanten weer naar binnen. Werk zo alle frikandellen af. |
|
3
Done
|
Zet de runderbouillon op, als het aan de kook is, zet je het vuur laag. Leg de frikandellen erin. Zorg dat ze helemaal onder water staan. Laat ze 15 minuten garen. Haal ze daarna uit de pan en verwijder de folie. |
|
4
Done
|
Laat ze helemaal afkoelen in de koelkast. |
