EriXite

Vind hier je heerlijke recept!



sambalSpeciaal

Categorie: 
door

naar een recept van Eetspiratie

0
0
Super eenvoudig
goedkoop

Ingrediënten

Voor 4 Person(s)

Sambal

  • 300 gr rode pepers
  • 1 gele madame Jeanette
  • 1 grote ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 tl azijn
  • 3 el ketjap manis
  • 1 el guala djawa
  • 1 tl trassi
  • zout

sambal Werkwijze

  1. Was de pepers, snijd d e steeltjes er af en snijd ze in grove stukken.
  2. Doe ze samen met de overige ingrediënten in de keukenmachine en maal tot een puree.
  3. Verhit een ruime hoeveelheid olie in een wok tot de bodem bedekt is.
    Als de olie heet is schep je de sambal voorzichtig in de pan.
    Pas op! Het zal erg gaan spetteren.
  4. Bak de sambal op hoog vuur aan en blijf omscheppen tot de meeste olie weg is.
    dit duurt een minuut of 5.
  5. Schep de sambal in schone potjes. Draai het deksel er op en zet ze op hun kop. Dan trekken ze vacuum bij het afkoelen.
  6. Gebruik altijd een schone lepel om de sambal op te scheppen. Dan zal hij minder snel gaan schimmelen.
  7. TIP: Vervang alle pepers door habaneros voor een pittige sambal.