EriXite

Vind hier je heerlijke recept!



Broodje hamburgerSpeciaal

Categorie: 
0
0
Super eenvoudig
goedkoop

Ingrediënten

Voor 10 Person(s)

Hamburger broodje

  • 350 gr bloem
  • 7 gr gist
  • 10 gr suiker
  • 1 ei
  • 5 gr zout
  • 50 ml zonnebloemolie
  • 175 ml yoghurt
  • 85 ml warm water
  • 15 ml zonnebloemolie
  • melk
  • sesamzaadjes

Hamburger

  • 1200 gr rundergehakt
  • 2 uien
  • 3 teentjes knofkook
  • 3 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 2 eieren
  • 1 el ketchup

Toppings

  • 3 uien
  • 10 augurken
  • 4 tomaten
  • 5 plakken oude kaas
  • 10 blaadjes sla
  • kappertjes

Broodje hamburger Werkwijze

  1. Broodjes:
    Voeg de bloem, gist, suiker, ei, zout en zonnebloemolie in een kom en meng samen.
    Voeg de yoghurt en warm water beetje bij beetje toe, kneed het zo’n 10 tot 15 minuten samen.
    Het deeg is erg plakkerig, blijf kneden. Op het eind voeg je 30 ml zonnebloemolie toe, kneed zo’n halve minuut samen.
    Dek af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
  2. Hamburger:
    Snipper de ui en snijd de knoflook heel fijn.
    Meng in een grote kom het gehakt met de ui, knoflook, paprikapoeder, cayennepeper, zout en peper. Doe het ei, ketchup en paneermeel er bij en kneed dit door.
    Kneed mooie burgers van het gehaktmengsel en laat dit afgedekt met huishoudfolie een half uur rusten in de koelkast.
  3. Broodjes:
    Stort het deeg op een ingevette werkplek en verdeel het in 18 porties.
    Maak er bollen van en leg het op een bakpapier beklede bakplaat.
    Bestrijk het met melk en strooi er sesamzaadjes op.
    Laat het weer rijzen voor een half uur op een warme plek.
  4. Leg het in een voorverwarmde oven op 200 °C voor zo'n 14 tot 20 minuten.
    Dek de broodjes direct af met een theedoek als het uit de oven komt.
  5. Topping:
    Snijd de uien in ringen, de augurken en tomaten in dunne plakken en de plakken kaas in de breedte doormidden.
  6. Hamburger:
    Verwarm een klontje boter in een koekenpan en bak de hamburgers goudbruin.
    Bak in een andere pan de uiringen bruin in een klontje boter.
  7. Broodje Hamburger:
    Beleg de broodjes met het blaadje sla, hamburger, kaas, augurken, tomaten, uiringen en kappertjes.
    Maak af met mayonaise en ketchup