EriXite

Vind hier je heerlijke recept!



Mulligatawny soepSpeciaal

Categorie: 
door
0
0
Super eenvoudig
goedkoop

Ingrediënten

Voor 4 Person(s)

Mulligatawny

  • 2 el olie
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 3 stengels bleekselderij
  • 3 tenen knoflook
  • 3 cm gember
  • 2 appeltjes
  • 1 rode peper
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 el garam masala
  • 1 tl komijnzaad
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 125 gr rode linzen
  • 1000 ml kippenbouillon
  • 400 ml kokosmelk

Mulligatawny soep Werkwijze

  1. Snijd de ui, wortel, bleekselderij, gember en rode peper fijn en roerbak in 2 el olie tot de ui glazig wordt.
  2. Voeg de fijngesneden knoflook, het currypoeder, komijnzaad, paprikapoeder, kurkuma, kaneelpoeder en tijm toe en roerbak tot die geurig worden. Laat de knoflook niet aanbranden!
  3. Doe de tomatenblokjes, de appel geschild en in stukjes, bouillon en kokosmelk er bij en breng aan de kook.
  4. Zodra het kookt, voeg je de linzen toe en draai je het vuur laag.
  5. Laat het geheel een half uur pruttelen en check dan of de linzen gaar zijn.
  6. Breng de soep op smaak met zout en peper en pureer hem ietwat met een staafmixer.
  7. Serveer de soep met verse koriander.