EriXite

Vind hier je heerlijke recept!



TiramisuSpeciaal

door

I piaceri della buona tavola

0
0
Easy
vrij goedkoop
Klaar in
Wachttijd 3u

Ingrediënten

Voor 4 Person(s)

Tiramisu

  • 250 gr Mascarpone
  • 4 eieren (gekoeld)
  • 100 gr suiker
  • 250 gr lange vingers
  • 25 gr cacao
  • 2 koppen sterke espresso (afgekoeld)
  • 4 cl fruitige likeur
  • zout

Tiramisu Werkwijze

  1. Scheid het eiwit van het eigeel. De eierdooiers schuimig kloppen. Voeg de basterdsuiker, een flinke scheut likeur en mascarpone toe en roer alles goed door elkaar.
  2. Sla de eiwitten stijf met een snufje zout en schep dit vervolgens voorzichtig door het mascarponemengsel.
  3. Maak een mengsel van de koffie, 2 theelepels suiker en een beetje likeur in een brede schaal.
 Haal de helft van de lange vingers stuk voor stuk door het mengsel en bedek hiermee de bodem van een glazen schaal. Zorg er voor dat ze niet zompig worden.
  4. Breng de helft van het mascarponemengsel aan over de lange vingers. Hierover weer een laag lange vingers leggen en daar bovenop de rest van het mascarponemengsel. Probeer hierbij een mooi patroon te vormen.
  5. Bestrooi dit met een dun laagje cacao, gebruik hierbij een zeef.
  6. Zet de schaal minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven